みなさん、こんにちは！
たかはしファーム店主の高橋伸幸です。

私たちは新潟県十日町市松之山で暮らし、祖父から受け継いだ棚田で「天水こしひかり」を作っています。
松之山は「魚沼コシヒカリ」の産地です。魚沼コシヒカリは全国でも有名ですが、その中でも棚田で育て、有機栽培にこだわって丹誠込めて育てたお米を「天水こしひかり」として、たかはしファームから販売させていただいてます。

この松之山は、今でも日本の原風景と言うべき景色が広がって、のどかなところです。
日本三大薬湯の１つにも数えられる「松之山温泉」もあります。
（本当に良いお湯ですので、一度体験してみてください。）

しかし冬になると４〜６メートルもの雪が積もる豪雪地帯。本当にいやになるくらい雪が降って、気分的に暗くなってしまうこともしばしば…。（もちろん道路の除雪はしっかりしているので、移動には困らないですが）

そして春。
あれほどあった雪が見事に解けて、緑が一斉に芽生えて、それはそれは見事です。生命を感じます。

夏にはホタルの群舞に感動！！

松之山はこんな厳しくも豊かな自然があるところなのです。

こんなところで、私たちは精魂込めてお米を作っています。
人の身体や土のことを考えて有機農法・低農薬にこだわり、お米の甘さを引き出す天日干し（はさかけ）も行っています。

松之山の豊かな自然の中で、これ以上無いくらいの手間をかけて育てたお米が「天水こしひかり」なのです。

正直にいいますと、すみません、お値段がかなり高いです。。。
でも、それに見合う手間をかけて、他にはない美味しいお米に育て上げました。

ぜひ一度、「天水こしひかり」を食べてみてください。違いがわかります。